Projekt 08 · Aeterno — prémiová káva z Kolumbie

Káva s tygřím srdcem.

Prémiová 100% arabica od rodinných farmářů z kolumbijských And. Bez chemických hnojiv — z hor, pod palmami a s jedním tigrem v zádech.

Tigrem proto, že v kolumbijských horách a džungli žije jaguár — místní mu odjakživa říkají el tigre. Je pánum svých svahů a hlídačem všeho, co tam roste. Naše káva má jeho odvahu, radost a barvy.

100 %arabika

TIGRE·Kolumbie·100 % ARABIKA·BEZ CHEMICKÝCH HNOJIV·RUČNÍ SBÍRANÁ·TIGRE·Kolumbie·100 % ARABIKA·BEZ CHEMICKÝCH HNOJIV·RUČNÍ SBÍRANÁ·

I — Původ

Z srdce kolumbijských And.

Kolumbijská káva neroste v rovinách. Roste vysoko v Andách, na zelených svazích, kde se stýkají mlha, slunce a stín palmových korun. Právě ta výška a pomalé zrání dávají zrnu ochotnou kyselinku, sladkost a čistou chuť, kterou kolumbijská arabica proslavila.

Spolupracujeme s malými rodinnými farmami, které hospodaří bez chemických hnojiv. Půdu živí tím, co jí samy vrátí: kompostem, stínem stromů a prací rukou. Je to pomalejší cesta — ale káva z ní chutná počestně.

Hora

Vysoké svahy And, kde zrno zraje pomalu a nabírá hloubky.

Palma

Stín palm a stromů, pod kterým kávovník přirozeně patří.

Tygři

Jaguár — el tigre. Pán svahů a jméno naší kávy.

Kávovník

Červené třešně, které se sbírají ručně a jen zralé.

II — Bez chemie. S respektem.

Káva, která má čisté svědomí.

Farmáři, se kterými pracujeme, nechávají horu dělat to, co umí nejlépe: růst po svém. Bez chemických hnojiv, bez zkratcek — jen trpělivá péče od květu až po zrno.

Vlastní síla půdy

Úrodnost vrací na svahy přirozeně: kompostem, organickými hnojivy a střídáním plodin. Půda zůstává živá i po letech — a káva v ní chutná jako voda z pramene.

Stín místo chemie

Kávovníky rostou pod korunami palem a stromů. Stín chrází půdu před spálením, ptáky před hladem a třešně před spěchem. Příroda si tu hlídá sama sebe.

Ruční sběr

Třešně se trhají jen zralé, ruku od ruky. Žádné stroje, žádný spěch. Každé zrno se dostane do pytle v ten správný den — a později do šálku bez kompromisů.

III — Cesta kávy

Od třešně k šálku.

Sklizeň

Ruční sběr zralých třešní přímo na svazích. Zrno cestuje z hory dolů v tom nejlepším stavu, v jakém se dá.

Zpracování

Šetrné vypraní a fermentace, která kávě dodá čistotu a svěžest. Kolumbijská klasika, jak má být.

Sušení

Pomalé sušení na slunci, zrno odpočívá, dokud není stabilní. Spěch zde nikdy nevyhrál.

Pražení

Pražíme až před samotnou cestou k vám, aby káva dorazila svěží — s chutí, kterou si hora dala tolik práce nasbírat.

IV — První várka

Tigre už se probouzí.

První várka prémiové kolumbijské arabiky TIGRE se právě připravuje. Chcete vědět jako první, kdy vyrazí z hor? Napište nám.

Napište nám ↗